+ Mezcle el tamarindo, la salsa de pescado y el az煤car de palma en una cacerola y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que la salsa se espese. Ajuste el sabor de acuerdo a lo necesario. Si la salsa es agria, se puede agregar m谩s az煤car.

+ Ponga 2 cucharadas de aceite en una sart茅n y fr铆a los chalotes y el ajo hasta que suelten su aroma. Agregue los fideos de arroz y una peque帽a cantidad de agua. Revuelva bien y empuje los fideos de arroz a un lado de la sart茅n.

+ Ponga 1 cucharada de aceite en la sart茅n y agregue los langostinos, el r谩bano chino y el tofu. Mezclar con los fideos de arroz. Luego, agregue la salsa Pad Thai y revuelva para mezclar bien.

+ Empuje la mezcla de fideos de arroz a un lado de la sart茅n y agregue el resto del aceite. Agregar el huevo a la sart茅n. Revuelva el huevo hasta que est茅 cocido. Luego, mezcle con los fideos de arroz.

+ A continuaci贸n, agregue los frijoles chinos, el puerro chino y 1 cucharada de man铆. Aumente el fuego a alto y saltee hasta que la mezcla est茅 seca.

+ Transfiera la mezcla de fideos de arroz a un plato. Servir con frijoles chinos y el resto del man铆. El sabor deseado se puede ajustar con az煤car, jugo de lim贸n y chiles secos.